Die Knockdhu Distillery wurde 1894 von John Morrison in Banffshire, Schottland, gegründet. Sie liegt in der Nähe des Knock Hill und nutzt frisches Quellwasser aus der Region. Bekannt für ihre traditionellen Produktionsmethoden, verwendet die Destillerie Kupferbrennblasen und reift ihren Whisky in jahrhundertealten Lagerhäusern. Der Name „anCnoc“ bedeutet „der Hügel“ und wurde gewählt, um Verwechslungen mit der nahegelegenen Knockando Distillery zu vermeiden.