Dieser grossartige Grappa entsteht aus der Destillation unserer besten Trester aus den hervorragenden Gegenden des Monferrato.
Er wird in kleinen Destillierkolben im Wasserbad destilliert und reift anschließend in Fässern, die zuvor zur Reifung des Portweins verwendet wurden. Dieser berühmte portugiesische Likörwein prägt das einzigartige Geschmacksprofil dieses edlen Destillats.
Bereits im Geruch hat dieser gereifte Grappa einen intensiven, sauberen Duft in Verbindung mit Eindrücken von Vanille, Birne, Aprikose und Karamell. Im Geschmack erweist er sich als äusserst intensiv und süss. Die Reifung in den Portweinfässern verleiht diesem Grappa eine noble Komplexität und tiefe Fruchtigkeit:
Duft:
Er erinnert an einen sonnigen Nachmittag an den Ufern des Douro, durchdrungen von üppigen Aromen reifer Früchte und roter Beeren, fein abgestimmt mit Nuancen von Mandeln und einem sanften Anklang an orientalische Gewürze. Diese Komposition wird von warmen Eichennoten untermalt und tragt die noble Komplexitat eines Portweins in sich.
Gaumen:
Ein Gaumenschmaus – üppige Fruchtaromen weben ein harmonisches Band mit pikanten Gewürznoten, während Facetten von Johannisbeeren und Pflaumen ihnen einen verlockenden Beiklang verleihen. Jeder Schluck ist wie eine elegante Ode an die Fülle und Raffinesse, die das Herzstück des Portweins bilden.
Abgang:
Was bleibt, ist ein Abgang von bemerkenswerter Tiefe und Langlebigkeit, der eine Melodie aus warmen, süßen Fruchtnoten auf der Zunge zum Nachklingen bringt. Dieser Schlussakkord ist ein eleganter Tribut an die beeindruckende Tiefe dieses außergewöhnlichen Portweinfass-Grappas.
CHF 119.00
Auswahl der besten Trester
Der Grappa Dellavalle Porto Affinata Barrique ist mehr als nur ein Tresterbrand. Er drückt die reiche Destillationskultur Italiens aus. Die Kombination aus tiefer Tradition und konsequenter Innovation macht Grappa Dellavalle zu etwas Besonderem und zählt daher zu den führenden Produzenten Italiens. Dellavalle verwendet eine Vielzahl von Trauben, welche die einzigartigen Charakteristiken und Aromen ihrer jeweiligen Ursprungsgebiete einfangen, um eine breite Palette von Grappas zu produzieren.
Traditionelle Destillationstechniken
Die Brennerei nutzt bewährte Techniken zur Destillation von Grappa, sowohl diskontinuierliche Destillierapparate als auch Dampfdestillation. Durch diese schonenden Verfahren erzeugt Dellavalle Grappas. Das Ergebnis ist eine bemerkenswerte Klarheit und Reinheit des Geschmacks.
Lange Reifungsprozesse
Viele Grappas von Dellavalle zeigen eine außergewöhnliche Tiefe, denn sie durchlaufen lange Reifungsprozesse. Sie verbringen viele Jahre in Eichenfässern, um ihren Geschmack zu verfeinern und zu vertiefen. Grappas wie der 15 Jahre Affinata Barrique demonstrieren eindrucksvoll eine Komplexität, die nur diese lange Lagerung erreicht.
Innovative Affinata-Techniken
Dellavalle kennen wir auch für ihre innovativen „Affinata“ (veredelten) Grappas. Bei dieser Technik lagert die Brennerei den Grappa in Fässern, die zuvor zur Lagerung von anderen Spirituosen wie Whisky, Rum oder verschiedenen Weinen wie Sauternes und Porto dienten. Diese Technik verleiht den Grappas zusätzliche Aromen und Komplexität und schafft einige ihrer einzigartigsten und beliebtesten Produkte.
Fokus auf Handwerkskunst und Qualität
Dellavalle überwacht jeden Aspekt des Grappaproduktionsprozesses sorgfältig, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Von der Auswahl der Trester bis zur Destillation und Reifung prägen Hingabe und Handwerkskunst jeden Schritt. Dieser Fokus auf Tradition, Innovation und Qualität macht Grappa Dellavalle zu einem besonderen Genuss und Ausdruck der reichen Wein- und Destillationskultur Italiens.
| Marke / Hersteller | |
|---|---|
| Grappa Region | Piemont |
| Grappa - Flaschen Inhalt | 70 cl |
| Grappa - Stärke in % vol. | 42% |
| Grappa - Süss / Herb | süsslich |
| Grappa - Finish / Fass | Portwein |
| Herkunftsland | |
| Grappa - Traubensorte | Barbera |
